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因共同理念農會與民間企業簽署契作意向書
2017-05-12 08:33:00
2017-05-12 08:37:00
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蔡聰挺
因共同理念農會與民間企業簽署契作意向書
頭份市農會與李記醬園於5月10日上午簽署契作黑豆意向書(攝影/蔡聰挺)
蔡聰挺
  從事小提琴製作並榮獲台灣工藝奬的李日興老闆,約6年前因為母親得到慢性病,嚴重到必須洗腎,醫生特別叮嚀必須注意鉀離子的攝取,同時老人家飲食口味偏重,3餐都常用醫油,但市面上不易找到能放心吃的醫油,於是利用黑豆以手工釀造醬油,只用黑豆、精鹽與砂糖。為了找到最佳的比率,花了約2年的時間。

  所作出來的醬油香純甘甜,受到親朋好友的肯定,而希望能供應,於是逐漸增加產量,而創立關西李記黑豆蔭油品牌。除了原味之外,也以關西知名的仙草,研發出黑豆仙草醬油,含有仙草清香味的特色產品。在農政單位及客委會的輔導下,市場逐漸打開,因而籌劃專業工廠,擴大產量,2017年5月10日上午9:30舉行揭牌儀式。

  頭份市農會為推廣黑豆種植,2015年輔導農民成立雜糧產銷第一班,現有班員28位,其中有青農12位,由大專業農、代耕業者、育苗業者所組成,班員遍佈頭份、南庄、三灣、造橋、芎林、峨眉等鄉鎮市。頭份鎮黑豆產銷班班長林信龍表示,約3年前開始推廣,當時只有3公頃,2015年產銷班成立時已增加到38公頃,2016年已有78公頃,2017年目標100公頃以上,其間曾試過很多品種,目前以台南3號及5號為主,全部非基因改良豆。

  所有黑豆以常態農業管理,全程機械化種植,在農糧署輔導下,農藥零檢出,每年12月收成,約90天的成長期,同時有東北季風的影響,在乾燥之後,以攝氏1-5度冰存。農會並訂年度契作價格,統一收購黑豆,除供應中南部醬油工廠所需外,另以小包裝方售零售。

  農糧署北區分署長蘇宗振表示,頭份黑豆在農糧署北區分署、苗栗區農業改良場、苗栗縣政府、頭份市農會及頭份市公所積極輔導下,無論品質及產量均穩定成長,班員均有台灣農產品生產追溯條碼。因應與李記醬園的合作,將輔導產銷班增加生產面積,讓好的黑豆原料及配合手工釀造,能生產出風味獨特及好品質的醬油。

  參與李記醬園揭牌及李記醬園與頭份市農會簽署契作意向書儀式的人員有農糧署北區分署蘇分署長、新竹縣政府秘書長蔡榮光、新竹縣工商發展投資策進會副總幹事黃莉莉、關西鎮長吳發仁、關西鎮農會總幹事林兆暉、苗栗縣副縣長鄧桂菊、頭份市農會理事長張栢福、主人李記醬園李日興,以及頭份鎮黑豆產銷班員、眾多來賓、親朋好友等。(攝影/蔡聰挺)

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【產業】如何製作古早味無添加的黑豆蔭油【產業】如何製作古早味無添加的黑豆蔭油
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為了讓大家了解可以安人食用的醬油,同時推廣古早味的黑豆蔭油,李記黑豆蔭油開始提供團體預約DIY活動。為了節省時間,直接跳到從洗麴開始。 太陽曬180天後,開蓋,將最上面的食鹽取出,再將黑豆等倒出,煮過,放涼過濾,便是無任何添加的古早味黑豆蔭油,要放入冰箱保鮮,否則會發霉。 ...詳全文
蔡聰挺
2015-10-05 12:10:55
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【景點】應用當時新建材所建造精緻小巧的土地公廟【景點】應用當時新建材所建造精緻小巧的土地公廟
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新竹縣關西鎮玉山里早期先民到此開墾時是以種田、種茶維生,玉山里10鄰是開發最早的區域,所以在山腰有一座居民所建造的老伯公廟。 這一座伯公廟比較特殊的是,因為已有水泥建材,所以廟前的兩支柱子是以洗石子方式呈現,柱身並有陰刻的對聯,只是久遠看不太清楚。 ...詳全文
蔡聰挺
2012-05-29 23:51:01
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【景點】保存社區歷史文化的採礦公園【景點】保存社區歷史文化的採礦公園
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新竹縣關西鎮玉山里在先民來到此地開墾時,以種田及種茶維生,一直到日人來台,成立台灣水泥油基會社,用火藥開採之後,社區有了很大的變化。 玉山里長一輩的居民有很多都參與石灰石的採礦工作或相關的周邊工作,1940年間台泥、亞泥及玉山都利用這裡的石灰石,製造大量的水泥。 ...詳全文
蔡聰挺
2012-05-29 22:00:36
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【景點】專為引水灌溉而設計建造的水橋【景點】專為引水灌溉而設計建造的水橋
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新竹縣關西鎮的正義路轉向水坑農道的道路上可以看到一座水泥建造的橋樑-水橋,橫過一個小山谷,高度約一層樓高、長度不超過百米、寬度約60公分。 如果注意一下,可以發現這一種水橋,不只是在鄉間會發現到,在都市中一樣可以看到。新竹市二二八公園有一座,外表看似人行橋,其實橋面下是水道。 ...詳全文
蔡聰挺
2011-01-05 09:06:43
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新竹關西仙草伴手禮‧仙草巷新竹關西仙草伴手禮‧仙草巷
新竹縣關西鎮已是全台灣有名的仙草產地,因為地形及氣候關係,以及仙草的特殊栽培方式,使得仙草的品質穩定而且較佳,成為加工業者優先考慮的原料。 關西仙草巷的仙草是不加任何的澱粉,以高單價的寒天及蒟蒻取代,並經過長時間的研究才成功上市,製作成本較高,但老闆為認為為了客人的健康值得。
03-5874090、03-5872167、0937-137570
新竹縣關西鎮中興路14號5樓
2018/07/23
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新竹關西仙草博物館生態農場新竹關西仙草博物館生態農場
關西仙草博物館生態農場,有戶外咖啡空間、室內用餐空間、仙草凍DIY空間、仙草生態看板、仙草乾展示、黑膠唱片展覽室、生態步道等。 為了方便團體活動,最近研發出仙草麵,以仙草麵煮成乾麵,淋上特製佐料及醬汁,便是一道香噴噴的仙草乾麵,量多料豐富,還真要有一點肚量。
03-5870058、0937-137570
新竹縣關西鎮中豐路二段326號
2018/07/05
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新竹關西高平茶廠德安炭焙茶新竹關西高平茶廠德安炭焙茶
高平茶廠耳掛式茶包有吉柚茶、果香紅茶、炭焙茶、鐵觀音茶四種可供選擇。並有吉柚茶粉,可以利用手沖咖啡的設備進行沖泡。 高平茶廠范董事長本身的設計研發能力,在業界是非常有名的經營者,第三代姐弟加入經營團隊之後,在研發創新能量更加提升。
03-5872127、0912-215157
新竹縣關西鎮北斗里光復路140號
2018/02/05
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2017關西農業嘉年華活動2017關西農業嘉年華活動
2017新竹關西農業嘉年華暨產業文化活動,12月2-3日將在關西農會仙草加工廠舉辦,活動中將有關西農特產拍賣會,所得將作為回饋高齡班等活動 活動期間規劃【關西古蹟探訪】及【仁安輕旅行】二條輕旅行,讓遊客漫遊開發已逾200多年的關西鎮,深入在地文化、農村生活,感受充滿魅力的關西。
03-5557131、03-5557132、0910-939195
新竹縣關西鎮北山里10鄰高橋坑6號
2017/11/22
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關西伴手禮瑞發養蜂場蜂蜜屋關西伴手禮瑞發養蜂場蜂蜜屋
新竹縣關西鎮的瑞發養蜂場是由第一代王瑞發先生所創辦,初期以野蜂(又叫山蜂)為主,養一些生產自己食用的蜂蜜,他認為蜜蜂是一種最忠心的動物。 瑞發養蜂場堅持所有產品都是純的,並且取得台灣養蜂協會國產蜂產品驗證標章認證,同時在各種蜂蜜比賽中經常得奬,品質受到肯定。
03-5876669、0930868895
新竹縣關西鎮北斗里中山路8號
2017/05/02
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新竹司馬庫斯‧楓樹林民宿新竹司馬庫斯‧楓樹林民宿
『楓樹林民宿』位新竹縣尖石鄉素有「黑色部落」稱號的司馬庫斯部落。從早年全台灣最後通電的部落,到現在,保有高度文化特色的部落。 沿著司馬庫斯古道到達巨人神木群,再經雪白山後尋稜線下到嘎拉賀部落,為一條充滿芬多精的越嶺路線。     
0919-334729、03-5847609
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2017/04/25
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新竹關西觀光農園。東山農園新竹關西觀光農園。東山農園
新竹縣關西鎮有一處東山果園,由於老闆及老闆娘都對環保非常重視,而且都曾是職場的高階主管,所以採用有機肥、不用除草劑的耕作方式照顧果園。 東山果園有多種的柑橘類,如椪桶、桶柑、海梨、茂谷、艶陽、酸桔等,成熟的時間略有不同,只開放已成熟的部份,入園採果一定要遵照東山果園的規定。
03-5874790、0930-787509、03-5871628
新竹縣關西鎮竹28鄉道東山里9鄰5-2號(竹28線1.3公里)
2017/01/04
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新竹關西民宿‧雲海休閒茶廠新竹關西民宿‧雲海休閒茶廠
雲海有六種口味的茶瓜子,以往採單包裝,一次只能品嘗一種口味,後來經過客人的建議,改用綜合包,一次可以品嘗六種口味,就成六福茶瓜子。 雲海休閒農園民宿提供套房及通舖,並提供餐點,都需要提前預訂,在水果成熟季節開放採果,也出售果苗或果樹,5月份楊梅果就可以開放採果。
0972-031444、0933-086240
新竹縣關西鎮東平里15鄰63-10號
2015/10/29
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